مانتی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ترکیه - ایران کروز

مانتی از انواع غذاهای ترکیه ای خوشمزه و پرطرفدار است و شما می توانید این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه نمایید.

غذاهای ترکیه ای بسیار خوشمزه و لذیذ هستند و در میان ایرانیان هواداران بسیار زیادی دارند. شاید یکی از علل آن مشابه بودن ذایقه ایرانیان با مردم ترکیه باشد. یکی از غذاهای اصیل ترکیه، مانتی است. در این مقاله راه پخت مانتی ترکیه را برای شما عزیزان تهیه نموده است که در ادامه می خوانید.

مقالات بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه بورک پنیر ترکیه
• طرز تهیه بلغور پلو ترکیه
• حمل و نقل عمومی استانبول ترکیه

مواد لازم:

آرد -2 لیواننمک - 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ - 1 عدد

آب به مقدار ای که خمیر به دست نچسبد.

گوشت چرخ نموده - 250 گرم

پیاز -1 عدد

نمک و فلفل - به اندازه لازم

ماست - 1 لیوان

سیر- 2 حبه

طرز تهیه:

آرد ، تخم مرغ و نمک را با هم مخلوط می کنیم و آب را رفته رفته اضافه می کنیم تا خمیر یکنواخت و نسبتاً نرمی بدست بیاید ، روی خمیر را پوشانده و به مدت یک ساعت استراحت می دهیم. پیاز رنده شده را در روغن تفت داده و گوشت چرخ نموده را به آن اضافه میکنیم و با نمک و فلفل تفت می دهیم.

سپس خمیر را به قطر نیم میلیمتر باز می کنیم و با چاقو تیز به شکل مربع 5/1 * 5/1 سانتیمتری می بریم و یا با استکان قالب می زنیم. از مواد میانی کمی روی خمیر برش خورده ریخته و خمیر را مانند قطاب می پیچیم (یا مانند بقچه می بندیم). زمانی که همه خمیرهای مانتی را درست کردیم. یک ظرف بزرگ آب و نمک را بجوش آورده

و مانتی ها را داخل آن ریخته و به مدت 20 دقیقه می جوشانیم. بعد آبکش نموده و مانتی ترکیه را در بشقاب می ریزیم. رب گوجه فرنگی را در کره تفت داده و کمی آب اضافه می کنیم تا به غلظت سس برسد. سیر رنده شده را با ماست مخلوط نموده و روی مانتی ها را ابتدا سس و پس از ماست سیردار می ریزیم. مانتی ترکیه آماده سرو است.

ارزش غذایی فلفل دلمه ای در هر 100 گرم (گزیده ای از ویتامین ها و مواد معدنی)

کالری 18 کیلوکالری

پروتئین 0.8 گرم

لیپید 0.3 گرم

گلوسید 9 گرم

فیبر 2 گرم

آب 925 گرم

ویتامین ث 45 میلی گرم

ویتامین ب1 0.025 میلی گرم

ویتامین ب2 0.03 میلی گرم

ویتامین ای 0.79 میلی گرم

پتاسیم 146 میلی گرم

فسفر 20 میلی گرم

کلسیم 41 میلی گرم

منیزیم 11 میلی گرم

آهن 0.8 میلی گرم

منیزیم 0.16 میلی گرم

توجه: به طور کلی انواع فلفل از جمله فلفل دلمه ای جزء مواد غذایی آلرژی زا محسوب می شوند و بهتر است افرادی که پوستی حساس و تحریک پذیر دارند و با مصرف غذاهای آلرژی زا دچار جوش، کهیر، آکنه و اگزمای پوستی می شوند، انواع فلفل های دلمه ای را از رژیم غذایی خود حذف کنند.